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El mejor restaurante de América Latina nos cuenta sus secretos

Maido es el mejor restaurante de América Latina y el octavo mejor de todo el planeta, según The Worlds 50 Best Restaurants. Su fundador, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura, cuenta qué es la cocina nikkei, cómo ha evolucionado su estilo y qué le espera a Maido en el futuro.