(CNN Radio Argentina) – La cocinera Narda Lepes habló del tradicional plato que comemos los argentinos en las fechas patrias y destacó que no hay una única manera de hacerlo: “Todos los platos de tradición tienen que ver con cómo uno está acostumbrado a comerlos”.
“Yo le pongo menos cantidad de chancho y mucho más de vegetal”, aseguró en La Tarde De CNN.
En diálogo con Luis Majul, la cocinera aclaró: “Es un guiso a base de maíz porque es precolombino, por eso no todos le ponen carne. El cerdo también vino después”.
Además, agregó: “Hay locro en todos lados. No es argentino, es de la región”.
“Es una comida muy calórica porque pertenece a lugares donde tenés una sola comida fuerte al día”, dijo Lepes y completó: “Quizás en Buenos Aires comemos locro en las fechas patrias, pero en otros lugares del país o en Colombia y Perú se come todo el año”.