Marisol de la Fuente, sommelier: "Hay mitos que alejan a la gente del vino"

(CNN Radio Argentina) -- Marisol de la Fuente, sommelier, visitó el piso de La Mañana de CNN para conversar y tomar algo con Nacho Girón y equipo sobre el malbec, la uva Pedro Giménez/Ximénez, algunos mitos del vino, los hábitos de consumo, y el vino sin alcohol.

Sobre el malbec, explicó que "es la cepa que nos representa en el mundo, aunque originalmente es francesa. "Hoy Argentina produce el 75% de todo el malbec del mundo".

"El malbec es muy gauchito: llegó a la Argentina y se adaptó", agregó, y dijo que "permite vinos más adaptables a todas las opciones de maridajes que tenemos".

Y destacó que "el malbec es muy flexible".

Sobre la uva Pedro Giménez/Ximénez, la sommelier explicó que "la uva es autóctona y la Pedro Ximénez es la misma que se usa en el jerez de España". "Es un vino seco muy refrescante, aparece mucho la nota cítrica", añadió.

Los mitos del vino

"Hay muchas cosas que se dicen que alejan a la gente del vino", lanzó De la Fuente, y explicó que "antes de mover el vino, lo huelo para sentir su olor sin interacción con el oxígeno".

Según la experta, "técnicamente, descorchar fuerte no le va a generar nada al vino. Es mentira que descorchar con sonido estresa al vino".

"El vino cuando lo tapo, lo hago con el mismo corcho o un taponcito y va a la heladera", comentó, y afirmó que "en la heladera, un vino blanco dura dos o tres días y un tinto cuatro o cinco"-

"La diferencia entre un vino de $15.000 y $100.000 depende del paladar de cada uno", aclaró.

Sobre los hábitos de consumo, aseguró que "los más jóvenes están consumiendo cada vez más bebidas con menos alcohol".

"Los vinos 0% alcohol son muy jóvenes, frescos pero que por ahora no son una experiencia de gran reserva", cerró