(CNN Radio Argentina) – Sebastián Gaudio, dueño de Señor Alfajor, campeón mundial del alfajor, habló este martes en CNN Radio después de haber conseguir el lugar más alto del podio y reconoció: “El alfajor es una belleza; un poema”.
“Busqué e hice todo para ganarlo. No fue suerte. Estuve seis meses preparándolo y cada alfajor que presenté lo pensé. Sé cómo piensa un jurado”, confesó Gaudio en La Mañana de CNN, con la conducción de Nacho Girón.
Y contó: “Preparé uno muy bueno de almendras crocantes al horno, avellanas y pensé que ese o el que hice pistacho iban a ganar”.
Así es el mejor alfajor del mundo
En este orden, Gaudio describió al mejor alfajor del mundo: “Tiene Cacao, una corona de ganache semiamargo para sostener la mermelada de frambuesa, una tapa de merengue horneado durante media hora a 100 grados, otro volcán de frambuesa, 70% cacao y arriba frambuesa liofilizada”.
“Es una belleza este alfajor. Es un poema. Parece cortado por una catana”, expresó, en tanto que aclaró: “No los vendo en los kioscos”.
¿Dónde se consigue?
El alfajor se puede conseguir en Coronel Dorrego 472, Monte Grande, provincia de Buenos Aires. Se vende a 2500 pesos.