Gunther Moros y sus sensaciones sobre el Prix BaronB: "Después de esto las reservas se incrementaron"
(CNN Radio Argentina)-- Gunther Moros, chef misionero habló este sábado con CNN Radio y entregó sus sensaciones tras haber ganado el Prix BaronB 6ta Edición, un importante reconocimiento en el sector de la gastronomía.
En Aire de Mañana con Guillermo Panizza indicó: "Fueron 30 o 40 días de mucho laburo. De idas y vueltas. Hay que seguir laburando", aseguró.
En esta entrevista, Moros habló sobre el emprendimiento en el cual se encuentra trabajando actuamente. "Aprovechamos todo lo que nos da los productores vecino. Nuestros comensales deberán tomar conciencia sobre cada lugar que se visita", indicó.
"Después de esto las reservas se incrementaron. Estamos nerviosos pero dispuestos a recibir a las nuevas camadas de visitantes", agregó.
En esta línea Gunther sostuvo que han tenido una importante conexión entre el productor local, quien los educa. Además tiene la posibilidad de interacturar con recetas brasileras y paraguayas. "Es una fusión hermosa. Una revalorización con mi trazo, mi técnica, con lo que fui aprendiendo durante los últimos años", dijo.
Con respecto a uno de sus platos más representativos añadió que es una especie de pescado que no a toda la gente le gusta. "En esa zona no hay mucha pesca pero estamos conectados con los productores locales que tienen ese tipo de productos. Aprovechamos lo que tenemos para crear recetas bien autóctonas", cerró.
