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Semillas de algodón: ¿son el nuevo hummus?

Un estudio de la Universidad de Texas A&M planteó que el algodón podría ser de consumo humano. La alternativa surge luego de silenciar un gen de la planta que produce la toxina que la hace incomestible. Los investigadores aseguran que el sabor es parecido al del hummus y que la cantidad de proteína que posee es similar al de las nueces. Además, dijeron que si todo el algodón del mundo fuera comestible podría satisfacer las necesidades de 600 millones de personas.