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El platillo para los ancestros mayas el Día de Muertos

Hanal Pixán o comida de las almas es una celebración que se realiza desde el 31 de octubre hasta el 2 de noviembre para recordar a los parientes y amigos difuntos. Durante la festividad se come, entre otros, el ancestral platillo de la cochinita pibil, un guiso a base de carne de cerdo con especias. La cocinera Miriam Peraza nos enseña a prepararlo.