La discriminación, uno de los mayores incentivos para la chef indígena Claudia Ruíz Sántiz

La discriminación y el rechazo a las personas indígenas se convirtieron en los retos más grandes y fuertes para la chef indígena Claudia Albertina Ruíz Sántiz para sobresalir y hacer la diferencia en su área. "Una indígena no tiene derecho a soñar", dijo la chef Claudia Albertina a Camilo Egaña al describir las dificultades que ha enfrentado para lograr el éxito que la ha posicionado como una de las 50 Next 2021 en la lista de "The World's 50 Best".