Chiles en nogada: del agasajo al último emperador en México hasta tu mesa

Quienes han investigado los orígenes de este platillo coinciden en que fue concebido como un postre, pero ha sido la historia la que ha añadido ingredientes hasta conformar la receta que actualmente es tan popular en el centro de México entre los meses de agosto y septiembre. Coincidiendo con las fiestas patrias, este platillo es uno de tantos decorados con los colores de la bandera nacional, y junto a los pozoles, son las comidas más populares para los festejos.