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¿Cómo logró Perú tener a los mejores chefs del mundo?

La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial y ha llegado ha posicionarse entre las mejores del orbe. El chef Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía, nos muestra cómo fue la revolución de la alta cocina en su país.