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Susana Palazuelos: «La cocina es parte de la memoria del país»

Susana Palazuelos: «La cocina es parte de la memoria del país»

Susana Palazuelos es uno de los nombres más reconocidos en la gastronomía mexicana. Ha sido nombrada embajadora gastronómica de México ante la Unesco y fue la encargada de servir la cena para miles de invitados a la edición del Tianguis Turístico celebrado en Acapulco. En esta entrevista revela cuáles son los platillos más celebrados de la cocina del estado de Guerrero.