El periodista se unió CBS News en 1967 com reportero y editor en Nueva York. Simon luego fue reportero alrededor del mundo.
Cubrió la guerra en Vietnam y estuvo en uno de los últimos helicópteros que salió de Saigón, según dice su biografía en CBS.
En 1991, Simon fue capturado por las fuerzas iraquíes al inicio de la Guerra del Golfo. Él y tres colegas estuvieron 40 días en prisión, una experiencia que luego describió en su libro Forty Days.
Entre sus muchos premios obtuvo cuatro Peabodys, 27 Emmys y tres premios honorarios del Overseas Press Club, según la biografía.
Simon y su esposa, Françoise, tienen una hija, quien ahora es productora de “60 Minutes.”