(CNN) – El siguiente un estribillo común entre viajeros con vuelos retrasados, el que por lo general está acompañado de un desanimado encogimiento de hombros:

“Bueno, supongo que podríamos comer algo rápido en el hotel”.

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Desde hace mucho tiempo, los restaurantes de los hoteles han tenido la reputación de ofrecer comida muy cara y ordinaria, a los que solo acuden los huéspedes que están muy cansados ​​como para aventurarse a las calles de una nueva ciudad en busca de algo mejor.

Pero durante los últimos años, ha surgido una ola increíble de nuevos restaurantes para cambiar la forma en que vemos los restaurantes de los hoteles.

Para comprobarlo, únicamente busca en la tercera lista anual de los 101 mejores restaurantes de hoteles de todo el mundo en el sitio web de alimentos y bebidas estadounidenses The Daily Meal.

“En los últimos años, los restaurantes de hoteles han mejorado mucho su trabajo, hasta el punto de convertirse en codiciados lugares para comer, tanto por los lugareños como por los viajeros. A menudo, los comensales están esperando en la fila o haciendo reservaciones con meses de anticipación para poder ocupar un asiento en el restaurante más popular de la ciudad, el cual resulta que se encuentra en un hotel”, dice el sitio.

Para elaborar la lista, el personal de Daily Meal tomó en cuenta a los ganadores y nominados de los mejores restaurantes de hoteles del 2013, consultó la Guía Michelin y otras fuentes para nuevas recomendaciones y tomó a los restaurantes de hoteles de su lista anual de los 101 mejores restaurantes de Asia, Europa, América Latina y el Caribe.

Luego, agruparon las selecciones por continente e invitaron a un grupo de bloguistas experimentados, críticos de restaurantes y otros alimentos, así como a escritores de estilo de vida de todo el mundo para que votaran por sus favoritos en una encuesta en línea.

De acuerdo a las normas, el hotel tiene que tener al menos 15 habitaciones y los restaurantes deben estar bajo el mismo techo que el hotel, así como tener el mismo propietario.

A continuación se presentan los 20 mejores que se encuentran en la lista de The Daily Meal.

Para ver la lista completa de los 101 mejores hoteles de todo el mundo, dale un vistazo a la página web de The Daily Meal:

  1. Epicure en Le Bristol (París)
  2. Dinner de Heston Blumenthal en el Mandarin Oriental Hotel Hyde Park (Londres)
  3. Le Louis XV en el Hôtel de Paris (Monte Carlo)
  4. Il Palagio en el Four Seasons Hotel Firenze (Florencia)
  5. The Bazaar de José Andrés en el SLS Hotel (Los Ángeles)
  6. Jean Georges en el Trump International Hotel & Tower (ciudad de Nueva York)
  7. Blue de Eric Ripert en The Ritz-Carlton, Gran Caimán (Gran Caimán)
  8. Restaurante Le Manoir aux Quat’Saisons en Le Manoir aux Quat’Saisons (Great Milton, Reino Unido)
  9. é de José Andrés en The Cosmopolitan de Las Vegas
  10. Restaurante El Motel en el Hotel Empordà (Figueres, España)
  11. La Pergola en Rome Cavalieri (Roma)
  12. Al Mahara en Burj Al Arab (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
  13. La Marocain en La Mamounia (Marrakech, Marruecos)
  14. Relish en The Westin Grand (Berlín)
  15. Caprice de Four Seasons Hotel en Hong Kong (Hong Kong)
  16. Restaurante Acquerello en The St. Regis Venice San Clemente Palace (Venecia)
  17. Altitude en el Hotel Shangri-La (Sídney)
  18. Huang Ting en Hotel The Peninsula Beijing (Pekín)
  19. The Dining Room en el Domaine de la Baume (Tourtour, Francia)
  20. Square One en el Park Hyatt Saigon (ciudad Ho Chi Minh, Vietnam)