Los 25 accesorios imprescindibles para los amantes del café
Con la cuarentena muchos hemos vuelto a hacer café en casa y a entusiasmarnos con el proceso. Desde la simple prensa francesa hasta el goteo automático, el equipo de Underscored ha servido y probado innumerables tazas en los últimos meses.
Si algo hemos aprendido, es que tener el equipo correcto en casa puede ser una enorme diferencia. Estos son los productos que recomendamos a todos los amantes de la cafeína.
Cafeteras
Cervecería de café Technivorm Moccamaster de 40 onzas en plata pulida ($309, originalmente $359; amazon.com)
Cuando probamos cafeteras automáticas de goteo a principios de este verano, esta estaba entre nuestras mejor calificadas. Si bien es cara, es una máquina bellamente diseñada y de calidad, y si pasas tanto tiempo elaborando café en casa como nosotros, bien puede valer la pena.
Cafetera manual 3 en 1 ($140; uncommongoods.com)
Nos encanta la prensa francesa. Esta hermosa opción manual es la preferida del fundador de Humblemaker Coffee, Chris Smith, pero es mucho más que una prensa. "También se puede usar para verter café y para hacer cold brew, por lo que realmente obtienes mucho por lo que cuesta", dice Smith.
Varia Multi Brewer (149 $; amazon.com)
Amber Jacobsen, cofundadora y directora de Partners Coffee en Brooklyn, Nueva York, dice que le encanta "cambiar la rutina con diferentes métodos de elaboración, desde prensa francesa hasta moka pot. Esta cafetera está diseñada con seis métodos de elaboración en un paquete elegante, incluyendo cold brew y brew flash. Su diseño intuitivo también es muy fácil de usar"
Cafetera Chemex Pour-Over Glass ($44.95; amazon.com)
Al igual que hordas de puristas del café, el dispositivo para hacer café favorito alternativo de Chris Smith es un Chemex de la vieja escuela: "Fácil de usar, atemporal y con un gran diseño".
Mr Coffee programable de 12 tazas ($26.99, amazon.com)
Fácil, limpia y rápida por aproximadamente el precio de tres cafés con leche de lujo.
Kalita Wave 185 Drippers ($26.11, originalmente $44; amazon.com)
¿Hacer café para uno cada mañana y de calidad? Opta por un filtro de que se coloca directamente en una taza de café.
"Con este preparo café más consistentemente sabroso que con las alternativas populares", comparte Maciej Kasperowicz, director de café de Trade Coffee. "Le enseñé a mi compañero de casa a usarlo en marzo e inmediatamente estábamos haciendo un delicioso café helado con él".
Cervecería fría
Tarros Ball de 32 onzas con tapas y bandas, paquete de 2 ($14,93, originalmente $19.99; amazon.com)
Muchos estamos haciendo nuestro propio cold brew en casa en medio de este calor de verano, y puedes hacer una versión fácil en un frasco, que también puede usar para almacenar el concentrado en el refrigerador (los más pequeños también hacen buenos vasos de café helados).
Cafetera helada hermética Cold Brew ($35,99; amazon.com)
Mody de Driftaway también opta por una versión de vidrio compacto para su café helado. "Paralel cold brew de verano en casa, no hay un mejor contenedor y dispositivo de elaboración", dice Mody.
Espresso (o casi)
Bialetti Moka 6-Cup Express Espresso Maker ($34,99; amazon.com)
Una de las formas más fáciles, asequibles y que además ahorra espacio es hacer café espresso directamente en la estufa es a través de una máquina moka.
Prensa manual Flair Espresso Maker ($159; amazon.com)
Ngai agregó recientemente esta máquina de café expreso manual a su configuración doméstica.
"Sólo uso mi amoladora de mano y muelo en el ajuste más fino, y eso produce un buen espresso", dice. "Es genial para todos, desde principiantes hasta profesionales. Todo lo que necesita es agua caliente".
Breville Milk Cafe Milk Frother ($129.95, originalmente $149.99 $; amazon.com)
¿Quieres leche espumada con estilo profesional? A la copropietaria de Coffee Project NY, Kaleena Teoh, le gusta este espumado como un buen artículo complementario para la cafetera que su pareja, Sum, acaba de adquirir. Bono: El espumador tiene dos ajustes separados para capuchino y café con leche.
Aerolatte Milk Frother ($19.99; amazon.com)
Para una opción mucho más barata que nos encanta. Este espumador de leche convierte cualquier café regular en uno espectacular.
Filtro de presión para cafetera AeroPress ($23.99; amazon.com)
"No voy mucho a cafeterías en estos días, así que echo de menos el café express, y aunque no tengo interés en gastar el tipo de dinero que tendría que gastar para obtener la cafetera que me gustaría, estoy muy contento con este accesorio para AeroPress", dice Kasperowicz. "No prepara espresso exactamente, pero hace un café muy sabroso con la fuerza de un espresso que viene a ser como el 90% de lo que echo de menos del espresso, y por el precio es bastante impresionante".
Equipo adicional
Medidor de la Tienda de Té Golden Scoop ($7,41; etsy.com)
Si haces tanto café como nosotros, querrás un medidor fácil de encontrar y bonito, este funciona además como un clip para mantener tus bolsas de café cerradas.
Molinillo de café Baratza Encore Conical Burr ($149; amazon.com)
Jacobsen admite que "una de las mejores ventajas de ser dueño de un negocio de café es que puedo conseguir bolsas de granos recién molidos cuando quiera".
Sin embargo, cuando se encuentra con granos sin moler, su molinillo es este. "Es una amoladora de muelas cónicas de alta calidad que ofrece una amplia gama de tamaños de molienda consistentes para la taza perfecta en todo momento", dice. "Y como Brooklynita con espacio limitado en el mostrador, también aprecio lo compacto que es".
Molinillo de muelas electrónicas Bodum Bistro ($99.99; amazon.com)
Este Bodum fue el molinillo que ofreció mejor relación calidad/precio en las pruebas de molinillos de café de Underscored, también obtuvo una puntuación alta por su estética.
Balanza de bolsillo digital Fuzion ($11.99, originalmente $16.99; amazon.com)
"Viajar parece imposible ahora, pero compré esta báscula de bolsillo en anticipación a los viajes de verano en diciembre del año pasado", dice Mody. "Es pequeña y es genial para pesar y preparar café".
Fellow Stagg EKG Electric Pour-Over Kettle ($149; amazon.com)
Nuestras fuentes dicen que para cualquier tipo de método de vertido (drip, prensa francesa, Chemex), una tetera de cuello de gallina es lo que separa lo serio de lo amateur.
"Este hervidor de agua es una herramienta súper precisa que te permite marcar tu configuración personalizada y verter a la temperatura exactas para que la saturación de tu café sea la correcta", dice Smith.
Hervidor eléctrico de temperatura variable Bonavita de 1 litro ($53.35, originalmente $99.99; amazon.com)
Kasperowicz también está contento con este más asequible. "He usado hervidores más caros, y aunque definitivamente no son peores, tampoco he encontrado que hayan hecho una gran diferencia en mi vertido", dice. "Estoy preparando café en estos días, pero gastar unos cuantos dólares extra en una tetera programable es genial si también quieres hacer un buen té".
Cuchara de madera de teca de orquídea Prime ($9.99; amazon.com)
Si eres un entusiasta de la prensa francesa (o el cold brew), te conviene agitar con una cuchara de madera en lugar de una de metal para asegurarte que no se rompa si estás usando una jarra de vidrio, además, ¿no es hora de actualizar tus cucharas de madera?
Jarra Amalfi Brita de 6 tazas en blanco ($36.68; amazon.com)
El agua filtrada es una necesidad para un buen café, dicen nuestros expertos.
Artículos para el hogar
Lata hermética Fellow Atmos ($25; amazon.com)
Teoh conserva la frescura de sus granos de café en casa con este bote simple y funcional.
Lata de café y almacenamiento de alimentos Airscape ($29.50; amazon.com)
A Mody le gusta este, que es tan hermoso que puedes "dejarlo fuera en el mostrador".
Posavasos perfumado ($15; uncommongoods.com)
En otoño, estos posavasos de café y canela serán el epítome de la comodidad.
