El Derby de Kentucky es mucho más que una prestigiosa carrera de caballos. La gastronomía también brilla aquí en el evento anual "Taste of Derby", donde más de una docena de renombrados chefs se unen para deleitar el paladar en torno a la temática del Derby. Todas son creaciones de cocina de alto nivel, para el disfrute de las personalidades que se dan cita para este deporte de los reyes.
El Derby de Kentucky es mucho más que una prestigiosa carrera de caballos. La gastronomía también brilla aquí en el evento anual "Taste of Derby", donde más de una docena de renombrados chefs se unen para deleitar el paladar en torno a la temática del Derby. Todas son creaciones de cocina de alto nivel, para el disfrute de las personalidades que se dan cita para este deporte de los reyes.
Matt Vigil/CNN
Chef Tiffani Faison Walsh: Pollo tailandés picante a la albahaca, con un crocante de huevo de codorniz de granja.
Chef Tiffani Faison Walsh: Pollo tailandés picante a la albahaca, con un crocante de huevo de codorniz de granja.
Matt Vigil/CNN
Chef Ian Gresik: Agnolotti con champiñones silvestres y virutas de trufa Wild Mushroom Agnolotti with Shaved Truffle.
Chef Ian Gresik: Agnolotti con champiñones silvestres y virutas de trufa Wild Mushroom Agnolotti with Shaved Truffle.
Matt Vigil/CNN
Chef Jean-Robert de Cavel: Ballotine de codorniz sobre ensalada de rúcula con granos, verduras y queso de cabra con aderezo de con Banyuls.
Chef Jean-Robert de Cavel: Ballotine de codorniz sobre ensalada de rúcula con granos, verduras y queso de cabra con aderezo de con Banyuls.
Matt Vigil/CNN
Chef Joy Crump: Cerdo ahumado envuelto en hojas de lechuga con duraznos en vinagre y jalapeños confitados.
Chef Joy Crump: Cerdo ahumado envuelto en hojas de lechuga con duraznos en vinagre y jalapeños confitados.
Matt Vigil/CNN
Chef Matt McClure: Jurgielewicz & Son Farm tamales de pato con salsa macha de nuez lisa.
Chef Matt McClure: Jurgielewicz & Son Farm tamales de pato con salsa macha de nuez lisa.
Matt Vigil/CNN
Chef Victor Scargle: Foie Gras del Valle del Hudson a la plancha sobre pan brioche de cerezas y granos de pimienta con brotes de rúcula.
Chef Victor Scargle: Foie Gras del Valle del Hudson a la plancha sobre pan brioche de cerezas y granos de pimienta con brotes de rúcula.
Matt Vigil/CNN
Chef Josh Thomsen: Camarones reales rojos sobre sémola de Anson Mills y salsa tasso.
Chef Josh Thomsen: Camarones reales rojos sobre sémola de Anson Mills y salsa tasso.
Matt Vigil/CNN
Chef Justin Devillier: Rilletes de pollo frito con mayonesa de suero de leche, achicoria y vinagreta de Tabasco y miel.
Chef Justin Devillier: Rilletes de pollo frito con mayonesa de suero de leche, achicoria y vinagreta de Tabasco y miel.
Matt Vigil/CNN
Chef David Danielson: Ópera de caramelo: ganache de Guittard semiamargo con nueces de marañón y almendra, glaseado con caramelo y crema de vainilla.
Chef David Danielson: Ópera de caramelo: ganache de Guittard semiamargo con nueces de marañón y almendra, glaseado con caramelo y crema de vainilla.
Matt Vigil/CNN
Los chefs se lucen posando en la alfombra roja, poniéndole broche de oro a la inolvidable velada gastronómica del Derby de Kentucky.
Los chefs se lucen posando en la alfombra roja, poniéndole broche de oro a la inolvidable velada gastronómica del Derby de Kentucky.
Matt Vigil/CNN