Según la versión más corriente, los macarrones fueron inventados en un convento de las ursulinas en Saint-Émilion donde las monjas eran expertas en preparar dulces de almendra y hacían un pastel o torta llamada “macaroon”.
Según la versión más corriente, los macarrones fueron inventados en un convento de las ursulinas en Saint-Émilion donde las monjas eran expertas en preparar dulces de almendra y hacían un pastel o torta llamada “macaroon”.
Foto: Mari Rodríguez Ichaso
El 'secreto' de un perfecto macarrón' -según me comentó una vez el famoso chef Paul Bocuse, al que tuve el placer de entrevistar y visitar en su restaurante de Lyon- es que no tengan demasiado relleno, y no sean exageradamente dulces.
El 'secreto' de un perfecto macarrón' -según me comentó una vez el famoso chef Paul Bocuse, al que tuve el placer de entrevistar y visitar en su restaurante de Lyon- es que no tengan demasiado relleno, y no sean exageradamente dulces.
Mari Rodríguez Ichaso entrevista al chef Paul Bocuse.
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El macarrón es un alimento-tendencia que ha enamorado a medio mundo
El macarrón es un alimento-tendencia que ha enamorado a medio mundo
Entre los muchos lugares que los confeccionan me siguen fascinando los superfamosos de Ladurée que ya tiene sucursales en muchas ciudades internacionales
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AFP via Getty Images
Los hay de infinidad de sabores -y continuamente hay más, pues en cada estación aparecen en las pastelerías nuevas combinaciones de rellenos- aunque mis favoritos son los clásicos, como el 'caramel salé', pistacho, vainilla y limón
Los hay de infinidad de sabores -y continuamente hay más, pues en cada estación aparecen en las pastelerías nuevas combinaciones de rellenos- aunque mis favoritos son los clásicos, como el 'caramel salé', pistacho, vainilla y limón
AFP via Getty Images
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