25. Frantzén (Estocolmo, Suecia): En este restaurante de tres pisos en el distrito Norrmalm de Estocolmo, el chef Björn Frantzén sirve cocina nórdica con influencias asiáticas. Navega por la galería para ver los 25 mejores lugares que forman parte de la lista de los mejores restaurantes del mundo de 2022.
25. Frantzén (Estocolmo, Suecia): En este restaurante de tres pisos en el distrito Norrmalm de Estocolmo, el chef Björn Frantzén sirve cocina nórdica con influencias asiáticas. Navega por la galería para ver los 25 mejores lugares que forman parte de la lista de los mejores restaurantes del mundo de 2022.
24. The Chairman (Hong Kong): Este popular restaurante de Hong Kong ganó el premio Highest Climber Award en 2021, pero este año cayó 14 lugares en la clasificación.
24. The Chairman (Hong Kong): Este popular restaurante de Hong Kong ganó el premio Highest Climber Award en 2021, pero este año cayó 14 lugares en la clasificación.
The Chairman
23. The Jane (Amberes, Bélgica): Una nueva entrada de Amberes, que acogió los premios en 2021, este restaurante está ubicado en la antigua capilla de un hospital militar.
23. The Jane (Amberes, Bélgica): Una nueva entrada de Amberes, que acogió los premios en 2021, este restaurante está ubicado en la antigua capilla de un hospital militar.
Adobe Stock
22. Septime (París, Francia): Un huevo perfectamente escalfado con maíz y parmesano en Septime. El menú sin elección en este restaurante de París cambia según la temporada.
22. Septime (París, Francia): Un huevo perfectamente escalfado con maíz y parmesano en Septime. El menú sin elección en este restaurante de París cambia según la temporada.
Cortesía de lindsey tramuta
21. Mugaritz (San Sebastián, España): Este dulce de gambas y hielo es parte de lo que ayudó a Mugaritz a mantenerse entre los 25 primeros este año.
21. Mugaritz (San Sebastián, España): Este dulce de gambas y hielo es parte de lo que ayudó a Mugaritz a mantenerse entre los 25 primeros este año.
José Luis López de Zubiría / Mugaritz
20. Den (Tokio, Japón): Este restaurante japonés fue nombrado Mejor Restaurante de Asia.
20. Den (Tokio, Japón): Este restaurante japonés fue nombrado Mejor Restaurante de Asia.
Den
19. Piazza Duomo (Alba, Italia): En este restaurante del norte de Italia puedes degustar caracoles que fueron criados por primera vez por monjes benedictinos.
19. Piazza Duomo (Alba, Italia): En este restaurante del norte de Italia puedes degustar caracoles que fueron criados por primera vez por monjes benedictinos.
Piazza Duomo
18. Alchemist (Copenhague, Dinamarca): Fue otro buen año para Copenhague, con este restaurante Refshaleøen como una nueva entrada alta en la lista.
18. Alchemist (Copenhague, Dinamarca): Fue otro buen año para Copenhague, con este restaurante Refshaleøen como una nueva entrada alta en la lista.
Adobe Stock
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania): Este restaurante de Berlín entró en el top 50 en el puesto 45 el año pasado y ya subió al puesto 17.
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania): Este restaurante de Berlín entró en el top 50 en el puesto 45 el año pasado y ya subió al puesto 17.
Xamax/ullstein bild/Getty Images
16 Elkano (Getaria, España): Aitor Arregui es el chef de esta parrilla del País Vasco.
16 Elkano (Getaria, España): Aitor Arregui es el chef de esta parrilla del País Vasco.
Elkano
15. Reale (Castel di Sangro, Italia): El pichón y el pistacho es uno de los platos estrella del restaurante del chef Niko Romito.
15. Reale (Castel di Sangro, Italia): El pichón y el pistacho es uno de los platos estrella del restaurante del chef Niko Romito.
Roberto Sammartini
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina): La carne de res en Don Julio proviene de ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto criado en las afueras de Buenos Aires.
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina): La carne de res en Don Julio proviene de ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto criado en las afueras de Buenos Aires.
Don Julio
13. Steirereck (Viena, Austria): Ganador del año pasado del Premio al Arte de la Hospitalidad, Steirereck descendió un puesto este año.
13. Steirereck (Viena, Austria): Ganador del año pasado del Premio al Arte de la Hospitalidad, Steirereck descendió un puesto este año.
Steirereck
12. Uliassi (Senigallia, Italia): El restaurante que más ascendió en la lista de este año fue Uliassi. Sirve cocina contemporánea inspirada en las tradiciones de la costa del Adriático, dice el equipo de The World's 50 Best Restaurants.
12. Uliassi (Senigallia, Italia): El restaurante que más ascendió en la lista de este año fue Uliassi. Sirve cocina contemporánea inspirada en las tradiciones de la costa del Adriático, dice el equipo de The World's 50 Best Restaurants.
Doco Dalfiano/Newscom
11. Maido (Lima, Perú): La fusión japonesa-peruana es la oferta en el restaurante peruano de Mitsuharu Tsumura.
11. Maido (Lima, Perú): La fusión japonesa-peruana es la oferta en el restaurante peruano de Mitsuharu Tsumura.
Estudio/Maido
10. Le Calandre (Rubano, Italia): Le Calandre saltó al top 10 este año gracias a platos divertidos e innovadores como el tiramisú en pipa.
10. Le Calandre (Rubano, Italia): Le Calandre saltó al top 10 este año gracias a platos divertidos e innovadores como el tiramisú en pipa.
Le Calandre
9. Quintonil (Ciudad de México, México): Otro restaurante que subió en la lista, Quintonil, el restaurante de la Ciudad de México de Jorge Vallejo, celebra su décimo aniversario este año.
9. Quintonil (Ciudad de México, México): Otro restaurante que subió en la lista, Quintonil, el restaurante de la Ciudad de México de Jorge Vallejo, celebra su décimo aniversario este año.
Quintonil
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia): La nueva entrada más alta del año pasado subió siete lugares más este año para aterrizar en el puesto número ocho.
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia): La nueva entrada más alta del año pasado subió siete lugares más este año para aterrizar en el puesto número ocho.
Ryan King/Lido 84
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil): Dirigido por el chef Jefferson Rueda, el menú de este restaurante de Sao Paulo se centra en la carne de cerdo (su nombre significa "Casa del cerdo" en portugués), aunque hay un menú vegetariano.
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil): Dirigido por el chef Jefferson Rueda, el menú de este restaurante de Sao Paulo se centra en la carne de cerdo (su nombre significa "Casa del cerdo" en portugués), aunque hay un menú vegetariano.
Mauro Holanda/A Casa do Porco
6. Asador Etxebarri (Axpe, España): Asador Etxebarri, ganador del puesto número 3 el año pasado, cayó al puesto número 6 en la clasificación de este año. Todos los platos de este restaurante español, incluso los postres, se hacen a la brasa.
6. Asador Etxebarri (Axpe, España): Asador Etxebarri, ganador del puesto número 3 el año pasado, cayó al puesto número 6 en la clasificación de este año. Todos los platos de este restaurante español, incluso los postres, se hacen a la brasa.
Asador Extebarri
5. Pujol (Ciudad de México, México): El mejor restaurante de América del Norte en la lista de este año, el Pujol de la Ciudad de México fue fundado en 2000 por el Chef Enrique Olvera y exhibe lo mejor de la gastronomía mexicana.
5. Pujol (Ciudad de México, México): El mejor restaurante de América del Norte en la lista de este año, el Pujol de la Ciudad de México fue fundado en 2000 por el Chef Enrique Olvera y exhibe lo mejor de la gastronomía mexicana.
Cortesía de William Reed Ltd.
4. Diverxo (Madrid, España): Dirigido por el chef David Muñoz, ampliamente considerado como uno de los cocineros más creativos del mundo, Diverxo presenta un menú de degustación de 12 platos compuesto por innovadores platos asiáticos. platos inspirados.
4. Diverxo (Madrid, España): Dirigido por el chef David Muñoz, ampliamente considerado como uno de los cocineros más creativos del mundo, Diverxo presenta un menú de degustación de 12 platos compuesto por innovadores platos asiáticos. platos inspirados.
Pierre-Philippe Marcou/AFP/Getty Images
3. Disfrutar (Barcelona, España): Disfrutar debutó en el puesto 18 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2018 y desde entonces ha escalado hasta el puesto 3.
3. Disfrutar (Barcelona, España): Disfrutar debutó en el puesto 18 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2018 y desde entonces ha escalado hasta el puesto 3.
Adria Goula Sarda/Disfrutar
2. Central (Lima, Perú): El chef Virgilio Martínez dirige el restaurante insignia Central con su esposa, Pía León. Los platos de este restaurante limeño celebran los paisajes únicos, la historia y las tradiciones del Perú.
2. Central (Lima, Perú): El chef Virgilio Martínez dirige el restaurante insignia Central con su esposa, Pía León. Los platos de este restaurante limeño celebran los paisajes únicos, la historia y las tradiciones del Perú.
Gustavo Vivanco León
1. Geranium (Copenhague, Dinamarca): El restaurante número dos del año pasado se lleva la corona de 2022. Geranium sirve un menú escandinavo basado en la temporada sin carne. Abierto solo cuatro días a la semana, está dirigido por el chef Rasmus Kofoed.
1. Geranium (Copenhague, Dinamarca): El restaurante número dos del año pasado se lleva la corona de 2022. Geranium sirve un menú escandinavo basado en la temporada sin carne. Abierto solo cuatro días a la semana, está dirigido por el chef Rasmus Kofoed.
Claes Bech-Poulsen