La entrevista completa a Matías Pierrad, autor del libro “La Biblia y el Bodegón”

(CNN Radio Argentina) – Matías Pierrad, autor del libro “La Biblia y el Bodegón”, integrante del movimiento “Antigourmet”, habló este viernes en CNN Radio sobre su nueva aventura con el libro y los inicios del movimiento gastronómico, entre otros temas.

Antigourmet es un movimiento gastronómico que revaloriza los bodegones, fondas y parrillas con platos abundantes, ricos y sin pretensiones.

“La Biblia y el Bodegón surge de 10 años de recopilación de anécdotas”, recordó Pierrad, y agregó: “Fuimos a 350 bodegones, lo que nos permitió ser independientes en cómo contarlo, lo que nos gustaba o los que no”.

“Hicimos comentarios en redes, después podcast”, entre otras experiencias enel camino.

En este sentido, Pierrad dijo que “fuimos a muchos bodegones totalmente alejados de los polos gastronómicos tradicionales”.

"En general son porciones para compartir, va mucho familia y también hay mozos de profesión que recomiendan bien", expresó.