(CNN Radio Argentina) – Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), habló este viernes con CNN Radio y señaló que no hay una caída significativa en el consumo general de carne.
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina llegó a 47,2 kilos por habitante por año, marcando el nivel más bajo en 28 años, según un informe de CICCRA.
En Regreso CNN con Federico Seeber, el presidente de CICCRA expresó que “lo que cayó de manera significativa fue el consumo de carne vacuna”.
Schiaritti sostuvo que, aunque históricamente la carne vacuna era uno de los principales alimentos que consumía el argentino, “está cambiando muy significativamente el consumo de alimentos”.
En este contexto, precisó que “hoy el cerdo no es caro, salvo los cortes que se han puesto de moda”.
Además, detalló que “el promedio de los 17 cortes de una media res de carne vacuna oscila entre 7.000 y 7.500 pesos”.
Por último, adelantó que “a fines de noviembre y a mediados de diciembre puede haber una modificación en el precio de la carne, y podríamos llegar a tener un aumento del 10% o 15% antes de las fiestas”.