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"Mucho más de 600 platillos en México llevan maíz", ¿cómo salvar la diversidad de maíces mexicanos de la extinción?
Perspectivas desde México
20:33 ET (00:33 GMT) 10 de septiembre de 2019
Paola Rodríguez, directora de programas de la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana, explica los pasos que llevan a cabo para rescatar al maíz y su proceso de nixtamalización, como parte del alimento tradicional en México. La nixtamalización es un proceso que permite retirar la cubierta del grano para hacerlo menos fibroso y poder crear una masa elástica para elaborar la tortilla, un alimento esencial en la dieta local.
05:37 - Fuente: CNN
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"Mucho más de 600 platillos en México llevan maíz", ¿cómo salvar la diversidad de maíces mexicanos de la extinción?
05:37
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Mexico's President Claudia Sheinbaum is pictured before the group photo after the first session of the G20 Leaders' Meeting in Rio de Janeiro, Brazil, on November 18, 2024. (Photo by Mauro PIMENTEL / AFP) (Photo by MAURO PIMENTEL/AFP via Getty Images)
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President of Mexico Claudia Sheinbaum attends the launch of the Task Force for a Global Alliance Against Hunger and Poverty in Rio de Janeiro, on the sidelines of the G20 Summit, November 18, 2024. (Photo by ERIC LEE / POOL / AFP) (Photo by ERIC LEE/POOL/AFP via Getty Images)
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¿Qué tan viable es la propuesta de México de destinar el 1% del presupuesto militar a la reforestación?
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US President Joe Biden meets with Peruvian President Dina Boluarte on the sidelines of the Asia-Pacific Economic Cooperation (APEC) summit in Lima, Peru, November 15, 2024. (Photo by SAUL LOEB / AFP) (Photo by SAUL LOEB/AFP via Getty Images)
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Perú inauguró el jueves el megapuerto con China y Joe Biden llegó para asistir a la APEC
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The gavel of the chair is pictured during the APEC CEO Summit at the Convention Centre in Lima on November 15, 2024. (Photo by Luis ACOSTA / AFP) (Photo by LUIS ACOSTA/AFP via Getty Images)
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Las 3 noticias destacadas de la tarde del 15 de noviembre en CNN en español
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Crece la tensión entre México y EE.UU. tras declaraciones de Salazar y Sheinbaum
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JACUMBA HOT SPRINGS, CALIFORNIA - SEPTEMBER 19: U.S. Border Patrol agents take asylum seekers into custody after they crossed a remote area of the U.S.-Mexico border on September 19, 2024 near Jacumba Hot Springs, California. Immigrant border crossings remain low months after the Biden Administration's executive order banning most asylum claims at the southern border. The issues of asylum and illegal immigration remain motivating topics for voters ahead of the upcoming U.S. election. (Photo by John Moore/Getty Images)
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Miss Universo 2024 será coronada en México con "la luz del infinito"
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<p>La promesa de campaña de Donald Trump sobre deportaciones masivas podrían tener fuertes repercusiones para Estados Unidos y México. Del lado de la frontera mexicana, una de las consecuencias sería la saturación de las ciudades ya afectadas por el flujo migratorio, alertan expertos. Además, para la economía estadounidense habría un impacto debido al costo que implicaría expulsar a millones de personas.</p>
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Ciudades fronterizas en México colapsarían si Trump realiza deportaciones masivas, según experto
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LAS VEGAS, NEVADA - FEBRUARY 04: A Spirit Airlines jet takes off from Harry Reid International Airport on February 04, 2024 in Las Vegas, Nevada. An appeals court said on February 2 that it would hear an appeal in June to overturn a judge's ruling that blocked a USD 3.8 billion merger of Spirit Airlines and JetBlue. (Photo by Ethan Miller/Getty Images)
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Lo que sabemos del avión Spirit que fue tiroteado mientras sobrevolaba Haití
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TOPSHOT - Mexican Army soldiers and public security agents stand guard outside the Los Cantaritos bar where an armed group broke in on the eve, killing ten people and leaving at least seven more injured, in the city of Queretaro, state of Queretaro, Mexico, on November 10, 2024. (Photo by MARIO ARMAS / AFP) (Photo by MARIO ARMAS/AFP via Getty Images)
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¿Por qué aumentó la violencia en el estado mexicano de Querétaro?
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Partido Acción Nacional, de la oposición en México, elige a su nuevo líder
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Paramedics of the Mexican Army enter a Covid-19 patient to the Covid emergency area of the Dr. Eduardo Liceaga General Hospital in Mexico City on August 7, 2021. - The city continues with orange alarm due to the increase in COVID-19 cases. (Photo by ALFREDO ESTRELLA / AFP) (Photo by ALFREDO ESTRELLA/AFP via Getty Images)
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Mexicanos mueren más por problemas del corazón
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A photographic illustration shows a mobile phone near the NSO Group company logo on February 9, 2022 in the Israeli city of Netanya. - Israel's ground-breaking surveillance technology was once feted as a prized export bolstering diplomatic ties abroad, but reports the secret spyware was also turned on citizens at home has trigged domestic outrage. Recent bombshell allegations in Israeli media centre on the controversial Pegasus malware made by the Israeli firm NSO, which can turn a phone into a pocket spying device. (Photo by JACK GUEZ / AFP) (Photo by JACK GUEZ/AFP via Getty Images)
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