Los mejores restaurantes del 2018 fueron dados a conocer en una ceremonia en Bilbao, España. En esta galería, los 15 mejores lugares para comer en el planeta.
Los mejores restaurantes del 2018 fueron dados a conocer en una ceremonia en Bilbao, España. En esta galería, los 15 mejores lugares para comer en el planeta.
15. White Rabbit (Moscú): El chef Vladimir Mukhin crea un efecto de lujo en platos rusos clásicos. El restaurante inspirado en "Alicia en el país de las maravillas" tiene una espectacular vista de 360 ​​grados de Moscú, la capital de Rusia.
15. White Rabbit (Moscú): El chef Vladimir Mukhin crea un efecto de lujo en platos rusos clásicos. El restaurante inspirado en "Alicia en el país de las maravillas" tiene una espectacular vista de 360 ​​grados de Moscú, la capital de Rusia.
14. Steirereck (Viena). El restaurante Steirereck ofrece cocina austriaca moderna elaborada con ingredientes frescos de la propia granja del chef.
14. Steirereck (Viena). El restaurante Steirereck ofrece cocina austriaca moderna elaborada con ingredientes frescos de la propia granja del chef.
13. Pujol (Ciudad de México). Su famoso chef y propietario Enrique Olvera sirve cocina mexicana en el exclusivo distrito de Polanco en Ciudad de México. El plato de la casa es el Mole Madre, recalentado durante más de 1.200 días.
13. Pujol (Ciudad de México). Su famoso chef y propietario Enrique Olvera sirve cocina mexicana en el exclusivo distrito de Polanco en Ciudad de México. El plato de la casa es el Mole Madre, recalentado durante más de 1.200 días.
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantino Hills, Nueva York). Neoyorquino de nacimiento, Dan Barber, quien también dirige este restaurante en Pocantico Hills, también ganó el premio al mejor chef de este año.
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantino Hills, Nueva York). Neoyorquino de nacimiento, Dan Barber, quien también dirige este restaurante en Pocantico Hills, también ganó el premio al mejor chef de este año.
11. Quintonil (Ciudad de México). Protegido de Enrique Olvera, de Pujol, Jorge Vallejo sirve un menú centrado en verduras y hierbas, muchas de las cuales son recogidas en el jardín del chef.
11. Quintonil (Ciudad de México). Protegido de Enrique Olvera, de Pujol, Jorge Vallejo sirve un menú centrado en verduras y hierbas, muchas de las cuales son recogidas en el jardín del chef.
10. Asador Etxebarri (Vizcaya, España). Este lugar ofrece platos creativos cocinados en una barbacoa de leña.
10. Asador Etxebarri (Vizcaya, España). Este lugar ofrece platos creativos cocinados en una barbacoa de leña.
9. Mugaritz (San Sebastián, España). Dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz, el restaurante Mugaritz de San Sebastián trabaja en lo que es conocido como cocina española tecnoemocional.
9. Mugaritz (San Sebastián, España). Dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz, el restaurante Mugaritz de San Sebastián trabaja en lo que es conocido como cocina española tecnoemocional.
8. Arpège (París). Alain Passard, el maestro de los vegetales, abrió L'Arpège en 1986 y recibió su tercera estrella Michelin en una década.
8. Arpège (París). Alain Passard, el maestro de los vegetales, abrió L'Arpège en 1986 y recibió su tercera estrella Michelin en una década.
7. Maido (Lima, Perú). En el Maido de Lima, el chef Mitsuharu Tsumura mezcla las cocinas peruana y japonesa para crear su propia visión de la llamada cocina nikkéi.
7. Maido (Lima, Perú). En el Maido de Lima, el chef Mitsuharu Tsumura mezcla las cocinas peruana y japonesa para crear su propia visión de la llamada cocina nikkéi.
6. Central (Lima, Perú). El Central de Lima, dirigido por el chef Virgilio Martínez Véliz, es también el actual mejor restaurante de Sudamérica.
6. Central (Lima, Perú). El Central de Lima, dirigido por el chef Virgilio Martínez Véliz, es también el actual mejor restaurante de Sudamérica.
5. Gaggan (Bangkok): El chef Gaggan Anand abrió su restaurante homónimo en la capital tailandesa en 2010. Su misión y visión: "revitalizar" la cocina india, explotando las técnicas contemporáneas y agregando giros moleculares a platos tradicionales.
5. Gaggan (Bangkok): El chef Gaggan Anand abrió su restaurante homónimo en la capital tailandesa en 2010. Su misión y visión: "revitalizar" la cocina india, explotando las técnicas contemporáneas y agregando giros moleculares a platos tradicionales.
4. Eleven Madison Park (Nueva York): Dirigido por el chef nacido en Suiza Daniel Humm, el ganador del año pasado estuvo cerrado durante varios meses por reformas, lo que puede haber contribuido a que caiga al cuarto lugar.
4. Eleven Madison Park (Nueva York): Dirigido por el chef nacido en Suiza Daniel Humm, el ganador del año pasado estuvo cerrado durante varios meses por reformas, lo que puede haber contribuido a que caiga al cuarto lugar.
3. Mirazur (Menton, Francia). Este restaurante mediterráneo, dirigido por el chef argentino-italiano Mauro Colagreco, se encuentra en el lado francés de la Riviera, a pocos pasos de la frontera italiana.
3. Mirazur (Menton, Francia). Este restaurante mediterráneo, dirigido por el chef argentino-italiano Mauro Colagreco, se encuentra en el lado francés de la Riviera, a pocos pasos de la frontera italiana.
2. El Celler de Can Roca (Girona, España). Ganador en 2015, este restaurante de Girona es un negocio familiar. El chef ejecutivo Joan Roca trabaja con sus hermanos: el pastelero Jordi y el sommelier Josep.
2. El Celler de Can Roca (Girona, España). Ganador en 2015, este restaurante de Girona es un negocio familiar. El chef ejecutivo Joan Roca trabaja con sus hermanos: el pastelero Jordi y el sommelier Josep.
1. Osteria Francescana (Módena, Italia). Primer lugar en 2016, el restaurante de Massimo Bottura ubicado en Módena vuelve a estar en la cima por segunda vez, gracias a la reelaboración lúdica de clásicos de la cocina italiana.
1. Osteria Francescana (Módena, Italia). Primer lugar en 2016, el restaurante de Massimo Bottura ubicado en Módena vuelve a estar en la cima por segunda vez, gracias a la reelaboración lúdica de clásicos de la cocina italiana.