Alimentos

Leer las etiquetas de los alimentos puede parecer misión imposible. Carla Dueñas, del Baptist Health South Florida, ofrece unos truquitos para que no sea difícil hacer la selección correcta.

Entre el 5 de agosto y el 6 de septiembre se notificaron 57 casos de enfermedad por salmonela relacionados con este brote en 16 estados de EE.UU. Estas son las recomendaciones para los consumidores.

Empresas emergentes han avanzado en el desarrollo de la tecnología para el cultivo de carne con base en células. Aunque por ahora este tipo de carne no se verá en los supermercados, el método promueve la posibilidad de cocinar hamburguesas sin sacrificar animales. Las autoridades de la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento

La comida rápida tiende a ser alta en calorías, grasa, sal y azúcar. Cuando se consumen en exceso, pueden asociarse con obesidad, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón, entre otros riesgos para la salud.

Las investigaciones disponibles sobre el ayuno indican que tus riesgos de enfermedades pueden reducirse incluso con un ayuno intermitente moderado, y además puedes aumentar tu vida útil.

Según un nuevo nuevo estudio hecho por investigadores de Londres, hay un fuerte vínculo entre la calidad de la dieta y la salud mental. Las personas que consumen dietas altas en sustancias inflamatorias son más propensas a tener desenlaces depresivos, dice el reporte.

¿Escuchaste que el microondas es malo para los alimentos? Hablamos con dos expertos en salud al respecto y nos explican la diferencia entre usarlo o cocinar en la hornilla.

Un restaurante en Estados Unidos está implementando un curioso método para evitar el sufrimiento de las langostas. Se trata de "anestesiarlas" con el humo de la marihuana antes colocarlas en el agua caliente para cocinarlas. Los propietarios del restaurante pretenden humanizar el proceso de cocción de los crustáceos.

Un estudio determinó que la mayoría de yogures tienen altos niveles de azúcar y advirtió sobre el efecto de “halo de salud” que lleva a los consumidores a asumir automáticamente que los productos orgánicos son más saludables.

"No es una broma, no es gracioso, estás poniendo en riesgo el sustento de los australianos que trabajan arduamente y estás asustando a los niños. Eres un cobarde y eres un ladrón y si haces ese tipo de cosas en este país irá a por ti", dijo el miércoles el primer ministro Scott Morrison.

Un estudio, que analizó las dietas de 471.495 adultos de 10 países europeos, descubrió que quienes ingirieron la mayor cantidad de comida chatarra mostraron un mayor riesgo de cáncer colorrectal, estomacal y del tracto respiratorio.

Las autoridades de salud de Australia emitieron una alerta por fresas contaminadas con agujas de coser. La Policía ofrece una recompensa de más de 71.000 dólares por información que dé con el responsable de estas acciones.

Un reporte de la ONU dice el hambre en el mundo está aumentando debido al cambio climático. La FAO dijo que 821 millones de personas padecen hambre y más de 150 millones de niños sufren retraso del crecimiento debido a este fenómeno.

Perú ha dado recientemente una camada de cocineros que han elevado su rica y bien elaborada gastronomía. Uno de sus mayores referentes, el joven chef Virgilio Martínez, nos cuenta cómo llegó hasta los fogones.

El joven chef peruano Virgilio Martínez es un referente del impulso de la gastronomía del país andino. Para Martínez, que se caracteriza por el uso de ingredientes autóctonos, la tradición es la base para crear.

El chef peruano Gastón Acurio habló con Marcelo Longobardi sobre los rumores de su candidatura a presidente. El referente gastronómico contó que tomó una fotografía a modo de broma saludando con una banda presidencial. Al día siguiente, un periódico realizó una encuesta en la que Acurio salió en primer lugar con 22% de apoyo. Fue

El chef peruano Gastón Acurio habló con Marcelo Longobardi sobre la carne de Argentina en comparación a la de otros países como Australia, Inglaterra y España. "Para mí sigue siendo la mejor", dijo Acurio. "El sabor a pasto, a pampa, que te da un bife argentino es inigualable", expresó Acurio.

El chef peruano Gastón Acurio conversó con Marcelo Longobardi sobre el origen étnico de los platos de su país. Contó que el arroz con mariscos surgió por una pareja de una genovesa y un cantonés que debieron alejarse de sus familias porque no aprobaban su amor. La mezcla de los ingredientes que extrañaban de sus