La gastronomía colombiana en la alta cocina de Nueva York
1 de 6 | El chef colombiano César Gutiérrez ha trabajado en restaurantes de Estados Unidos, Brasil, Italia, Francia, entre otros en sus 10 años de carrera. (Crédito: Carly DeFilippo / The Dinex Group)
2 de 6 | Bandeja paisa — Este plato gourmet que ofrece Cafe Boulud lleva carne, cerdo, frijoles con garra (o patas de cerdo), arepa, aguacate y un huevo. (Crédito: Carly DeFilippo / The Dinex Group)
3 de 6 | Ceviche de mariscos — Lleva camarones, pulpo, tomate y chips de yuca. (Crédito: Carly DeFilippo / The Dinex Group)
4 de 6 | Pargo rojo frito — Este pescado va acompañado con arroz con coco y crema de coco, papas criollas con pimentón y cebolla larga y cilantro. (Crédito: Carly DeFilippo / The Dinex Group)
5 de 6 | Cholao — El postre típico de la región del valle del cauca (sudoeste de Colombia) tiene melón, piña, mora, coco, guayaba granizada, leche condensada y helado.
6 de 6 | Torta negra — Un postre de brownie, ganache de café, dulce de coco, chocolate y helado. (Crédito: Paul Wagtouicz)