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Sociedad

El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo

Por Barry Neild

(CNN)– Si aún no tienes una reserva en El Celler de Can Roca, probablemente sea demasiado tarde.

El restaurante de Girona, España, ganó el primer premio en los prestigiosos World’s 50 Best Restaurant awards 2015, celebrados este lunes en Londres.

El Celler superó al vencedor del año pasado, el Noma de Copenhague, que este año quedó tercero, y al Osteria Francescana, en Módena, Italia, que quedó segundo en los que algunos ven como los Oscar del mundo de la alta cocina.

https://www.youtube.com/watch?v=InL0E8ybyeA

«Este éxito es también para nuestra familia, la familia, gracias por su paciencia, para nuestras esposas, nuestros niños, también a nuestro equipo, el mejor equipo del mundo», dijo el chef Joan Roca i Fontane, al recibir el premio.

https://www.youtube.com/watch?v=MOLwbRKQ5kY

El cuarto lugar fue para el Central de Lima, uno de los varios peruanos en la lista y la posición más alta para un restaurante sudamericano.

Este año, el premio a la trayectoria fue para el neoyorquino Daniel Boulud.

Organizados por la británica Restaurant Magazine, y patrocinados por los fabricantes de bebidas italianas San Pellegrino y Acqua Panna, estos premios son vistos como altamente influyentes en la industria culinaria.

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo:

1. El Celler de Can Roca (Girona, España)

Chefs of the restaurant "El Celler de Can Roca" Spanish Nacho Baucells (L) and Argentinian Hernan Luchetti (R) work in the kitchen in Girona on June 2, 2015. Spain's "El Celler de Can Roca" was crowned the world's best restaurant on June 1, 2015 winning praise for the "collective genius" of the three brothers who run it. It was the second time the Girona eatery has topped the World's 50 Best Restaurant awards in London, after taking the number one spot in 2013.   AFP PHOTO/ QUIQUE GARCIA        (Photo credit should read QUIQUE GARCIA/AFP/Getty Images)

Los chefs de El Celler de Can Roca Nacho Baucells y Hernan Luchetti trabajan en la cocina en Gerona el 2 de junio de 2015. (Crédito: QUIQUE GARCIA/AFP/Getty Images)

2. Osteria Francescana (Modena, Italia)

3. Noma (Copenhague)

4. Central (Lima)

5. Eleven Madison Park (Nueva York)

6. Mugartiz (San Sebastián, España)

7. Dinner by Heston Blumenthal (Londres)

8. Narisawa (Tokyo)

9. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)

10. Gaggan (Bangkok)

11. Mirazur (Menton, Francia)

12. Arpege (París)

13. Asador Etxebarri (Vizcaya, España)

14. Astrid y Gaston (Lima)

15. Steirereck (Viena)

16. Pujol (Ciudad de México)

17. Arzak (San Sebastián, España)

18. Le Bernardin (Nueva York)

19. Azurmendi (Cerca de Bilbao, España)

20. Ledbury (Londres)

21. Le Chateaubriand (París)

22. Nahm (Bangkok)

23. White Rabbit (Moscú)

24. Ultraviolet (Shanghai, China)

25. Faviken (Fäviken, Suecia)

26. Alinea (Chicago)

27. Piazza Duomo (Alba, Italia)

28. The Test Kitchen (Cape Town, Sudáfrica)

29. Nihonryori RyuGin (Tokyo)

30. Vendome (Bergisch Gladbach, Alemania)

31. Restaurant Frantzen (Estocolmo)

32. Attica (Melbourne, Australia)

33. Aqua (Wolfsberg, Alemania)

34. Le Calendre (San Pietro, Italia)

35. Quintonil (Ciudad de México)

36. L’Astrance (París)

37. Biko (Ciudad de México)

38. Amber (Hong Kong)

39. Quique Dacosta (Dénia, España)

40. Per Se (Nueva York)

41. Mani (Sao Paulo, Brasil)

42. Tickets (Barcelona)

42. Borago (Santiago)

44. Maido (Lima)

45. Relae (Copenhague)

46. Restaurant Andre (Singapur)

47. Alain Ducasse au Plaza Athenee (París)

48. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)

49. Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, Nueva York)

50. French Laundry (Yountville, California)