¡Por fin! Crean chocolate que no se derrite
30 noviembre 2012
11:48 AM ET

¡Por fin! Crean chocolate que no se derrite

(HLN) — Problema resuelto, mundo. Pronto podrás guardar un pedazo de chocolate en tu bolsillo, sin temer que se convierta en un desastre pegajoso (aunque delicioso).

En una colisión de innovación e indulgencia digna de Willy Wonka, científicos de alimentos de la empresa de chocolates Cadbury crearon un chocolate con leche que no se derrite a temperatura corporal humana.

Los científicos desarrollaron un nuevo método de producción para fabricar “chocolate tolerante a la temperatura” que se mantiene sólido a hasta 40 grados centígrados. El chocolate normal comienza a derretirse a 34 grados centígrados.

Según la solicitud de patente, esta magia a prueba de derretimiento se logra moliendo el azúcar en partículas más pequeñas, lo que reduce la cantidad de grasa necesaria para cubrirlas y hace a la sustancia más “tolerante a la temperatura”.

Probablemente también implique algunos cambios en sabor y textura, pero al menos acabará con el budín de chocolate en los bolsillos.

El nuevo producto solo estará disponible (al menos, por ahora) en países cálidos. Cadbury afirma que “permitirá que la producción de chocolate sea más adecuada para climas calientes, particularmente en países menos desarrollados económicamente, donde la cadena de suministro está menos equipada para manejar las fluctuaciones de temperatura”.

¿Crees que esta innovación fue realizada no para evitarnos las masas derretidas de cacao mordisqueado y pegajoso pegada en el portavasos del auto o el bolsillo del abrigo, sino para impulsar las ventas y permitir un mayor consumo en las naciones en desarrollo con un gran potencial de ganancias?

Bueno, sí, pero igual te beneficiará.

Temas:
Secciones: Comida y Cocina • Vida
soundoff (6 comentarios)
  1. Madeleine

    Muy malo, seguro que es un contaminante más de la industria de los "alimentos", además, que se derrita es lo bueno

    30 noviembre, 2012 en 11:38 pm | Report abuse |
  2. Jose Alvarado.

    Mientras no cambie el buen sabor caracteristico del Chocolate, todo esta bien, porque de los distintos sabores, este es mi preferido y el de muchas personas en todo el mundo y tiene muchas cualidades alimenticias y medicinale, en su estado original.

    30 noviembre, 2012 en 7:21 pm | Report abuse |
  3. JORGE SILVA

    SE ACABO LA MAGIA DEL CHOCOLATE....

    30 noviembre, 2012 en 2:51 pm | Report abuse |
  4. Luis Badani

    Los departamentos de investigación y desarrollo de las grandes industrias alimentarias, tienen la finalidad exclusiva de invertir dinero en productos que aumentarán el consumo de sus productos. Sea por desarrollos en ingredientes, productos finales o empaques. Si quisieran ayudar, inventarían chocolates sin grasas saturadas, con más vitaminas, con menos azúcar... Pero con el mismo sabor y textura ;)

    30 noviembre, 2012 en 1:37 pm | Report abuse |
  5. Alejandra Alvarez

    Magnífico invento, sea como sea el chocolate...es delicioso.

    30 noviembre, 2012 en 12:11 pm | Report abuse |
  6. Benun Mauricio

    Chocolate negro al 87 % no se dirige en el bolsillo es más duro verifíquenlo

    30 noviembre, 2012 en 11:59 am | Report abuse |