La col rizada tuvo su momento. Su prima de hoja tiene más proteínas y menos calorías

La chef Adrienne Cheatham dice que la cocina sureña es la original de la granja a la mesa y va mucho más allá de su percepción como frita y pesada. Para demostrar su punto, pone fin a la moda de la col rizada al arrojar luz sobre su prima reductora del colesterol y rica en potasio.