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Lombrices, una forma barata de obtener proteínas. ¿Comerías estas paletas?

Ilga Gedrovica, investigadora en Ciencias de la Alimentación, dice que las lombrices de tierra podían ser el alimento del futuro, al ser una forma barata de obtener muchas proteínas. La especialista letona explora cómo agregar estos insectos secos o en polvo a dulces, pan o pastas.