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Mercado Sur, producido desde Buenos Aires, es un programa que cubre las tendencias macroeconómicas que impactan la región.

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Alimentos

Conoce la sorprendente versatilidad de la algarroba

Son pocas las personas que conocen la gran versatilidad de la algarroba a la hora de cocinar deliciosas comidas. Es por eso que Ricardo Marín, ingeniero agrónomo argentino, decidió investigar acerca de los componentes de la algarroba y, así, encontrar sus diferentes usos culinarios. Puedes usarla en tu cocina como harina o incluso como café. Sin embargo, el árbol que genera este fruto es frecuentemente talado para producir carbón. La situación preocupa a Marín, pues deben esperar 40 años para que el algarrobo vuelva a crecer.