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¿Qué relación hay entre el “Joker” y la leche de vaca?

Joaquin Phoenix, el actor que encarnó al “Joker”, criticó en su discurso de aceptación del premio Oscar la producción industrial de leche de vaca y su consumo. Frente a esto, una reciente publicación de New Journal of Medicine parece darle la razón. El doctor Elmer Huerta nos explica ¿Por qué?