¿Por qué es tan popular el sushi? El chef Gastón Acurio lo explica

¿Por qué es tan popular el sushi? El chef Gastón Acurio lo explica

El chef peruano Gastón Acurio habló con Marcelo Longobardi sobre el exitoso fenómeno del sushi en el mundo. Afirmó que hace décadas nadie hubiera invertido en un proyecto de "pescado crudo, algas y wasabi". "Hoy día los niños comen sushi en todas las ciudades del mundo", explica Acurio. Considera que, si hubo aceptación de la

Un tour por los sabores de Panamá

Una manera de conocer a un país es experimentar su cultura gastronómica. En Panamá probamos desde un café floral de origen etíope y chocolate, hasta un vaso de ron añejado siete años, pasando por un aperitivo de ceviche de corvina y una degustación de varios tipos de cerveza artesanal.